Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве»




Скачать 94.28 Kb.
НазваниеМетодические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве»
Дата публикации14.09.2019
Размер94.28 Kb.
ТипМетодические указания
jara-doma.ru > Документы > Методические указания
ФГБОУ ВО «Омский государственный технический университет»

Кафедра туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсовых работ

по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов.

Экотехнологии в гостеприимстве» для направления подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»





Разработал: к.т.н., доцент

Лукина О.В.


ОМСК 2017

СОДЕРЖАНИЕ







Введение………………………………………………………….....................

3

Требования к содержанию и оформлению курсовой работы………………

4

Примерная тематика курсовых работ ……………………………………….

7

Список рекомендуемой литературы…………………………………………

10


ВВЕДЕНИЕ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело».

Дисциплина «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» относится к вариативной части учебного плана направления подготовки «Гостиничное дело», изучается в шестом семестре.

Цель выполнения курсовой работы – закрепление и приобретение знаний, умений и навыков по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» с учетом формирования следующих компетенций:

  • ОК-7 - способность к самоорганизации и самообразованию

  • ОПК-3 - готовность применять нормативно-правовую и технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность

  • ПК-8 - готовность использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя.

Основные требования к выполнению курсовой работы определены в П ОмГТУ 71.60–2017 «Положении о курсовом проектировании обучающихся по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, специалитета, магистратуры».

Выполнение курсовой работы является одним из важных моментов подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело», поэтому целесообразно выбирать тему курсовой работы с учетом возможности её дальнейшей разработки и использования в дипломной работе.

Требования к содержанию и оформлению курсовой работы
В работе должна быть соблюдена структура изложения: введение, основная часть, заключение, библиографический список. Объем работы – 30-40 страниц.

Ведение. Во введении должны быть следующие элементы: актуальность темы, объект, предмет, цель, задачи, методы исследования, практическая значимость. Описываются и другие элементы научного процесса. К ним, в частности, относят указание, на каком конкретном материале выполнена работа, ее практическая часть. Здесь также дается характеристика основных источников получения информации (официальных, научных, литературных, библиографических).

Объект исследования – это та область знаний, в рамках которой находится (содержится) то, что будет изучаться, и на которую направлено внимание исследователя.

Предмет исследования изучается в рамках какого-то объекта. Предмет – это тот специфический угол зрения, под которым мы рассматриваем изучаемый объект, это конкретная часть объекта или процесса, или аспект проблемы, который собственно и исследуется.

Цель работы – это результат, который исследователь намерен получить. Цель исследования может быть связана с разработкой каких-либо рекомендаций по разрешению проблемы исследования, выявлению каких-либо закономерностей и связей объекта и предмета исследования и т.д.

Желательно в качестве объекта исследования рассматривать конкретную гостиницу. Если нет возможности исследовать конкретную гостиницу и её оснащение, то следует в качестве объекта рассматривать сферу гостеприимства в общем или какую-то ее более узкую направленность (например, средства размещения, санатории, предприятия питания в гостиницах, прачечные в гостиницах и пр.) и проанализировать предмет исследования (например, рынок оборудования или другого оснащения объектов с указанием производителей, цен, особенностей) с использованием информации из сети Интернет. В качестве цели исследования следует разработать рекомендации по оснащению оборудованием гостиниц. Задачи – это поэтапное достижение цели. В курсовой работе можно ограничиться двумя задачами. Первая задача посвящена теоретическим аспектам и изучает теоретические основы предмета исследования. Вторая задача – аналитическая, в результате ее решения необходимо сделать соответствующие самостоятельные выводы по объекту исследования. Методами исследования могут являться как общенаучные методы, такие как анализ, синтез, так и другие методы: опрос, анкетирование, интервьюирование, сравнения, наблюдения, математические методы и пр.

Практическая значимость. В данном пункте указывается сфера применения материалов, результатов, рекомендаций курсовой работы.

В конце вводной части желательно раскрыть структуру работы, т.е. дать перечень ее структурных элементов и кратко изложить их суть. Объем введения в курсовой работе – 1-2 страницы.

Основная часть. Основная часть курсовой работы может состоять из 2-3 глав, которые можно, в свою очередь, разделить на параграфы. Названия глав и параграфов не должны дублировать название темы курсовой работы. Главы и параграфы необходимо соотносить друг с другом по объему представленного материала. Оптимально равное соотношение объемов разделов и параграфов. В основной части курсовой работы обобщаются сведения из разных литературных источников по данной теме, излагается аргументированный авторский подход к рассмотренным концепциям, точкам зрения. В работах практической направленности обязательно должна быть глава, описывающая методики и техники конкретного авторского исследования, и, собственно, само эмпирическое исследование. В курсовой работе практическая часть не обязательно должна носить обширный характер, но вместе с тем должна быть такой, чтобы студент мог освоить практические, аспекты выбранной темы.

Заключение. Заключение содержит краткое изложение выводов по теме работы. Заключение не должно носить характер сжатого пересказа всей работы, в нем должны быть изложены итоговые результаты. Эта часть исполняет роль концовки, обусловленной логикой проведенного исследования, которая носит форму синтеза накопленной в основной части работы. В некоторых случаях возникает необходимость указать пути продолжения исследования темы, формы и методы ее дальнейшего изучения, а также конкретные задачи, которые будущим исследователям придется решать в последующем.

Библиографический список. Список использованных источников и литературы содержит наименование работ, источников, которые были непосредственно использованы автором при работе над курсовой работой. Их количество должно быть не менее 20.

Вспомогательные или дополнительные материалы, которые загромождают текст основной части работы, помещают в приложении.

К курсовой работе следует приложить диск CD-R с записанной работой. А также распечатанный лист с указанием процента оригинальности текста.

Оригинальность научной работы должна быть не менее 65% текста. Проверить работу следует на портале «Антиплагиат» (www.antiplagiat.ru).


Примерная тематика курсовых работ


  1. Особенности внутреннего дизайна гостиниц.

  2. Особенности внутреннего дизайна предприятия питания.

  3. Декоративное оформление гостиниц и предприятий питания.

  4. Инженерные коммуникации в гостиничном комплексе.

  5. Инженерные коммуникации на предприятиях питания.

  6. Лифтовое хозяйство в гостиницах.

  7. Система горячего водоснабжения в гостиницах.

  8. Система холодного водоснабжения в гостиницах.

  9. Система водоснабжения на предприятиях питания.

  10. Технические средства пожаротушения в гостиницах.

  11. Технология противопожарной безопасности в гостиницах.

  12. Технология противопожарной безопасности на предприятиях питания.

  13. Система безопасности в гостиницах.

  14. Система отопления в гостиницах.

  15. Система вентиляции в гостиницах.

  16. Система кондиционирования в гостиницах.

  17. Система вентиляции и кондиционирования на предприятиях питания.

  18. Система удаления мусора в гостиничных комплексах.

  19. Применение средств связи в гостиничных комплексах.

  20. Холодильное оборудование на предприятиях общественного питания гостиниц.

  21. Тепловое оборудование на предприятиях общественного питания гостиниц.

  22. Применение уборочного оборудования в гостиницах.

  23. Применение средств оргтехники в гостиницах.

  24. Бытовые электроприборы, используемые в гостиницах.

  25. Оборудование прачечных: виды: принципы действия, особенности эксплуатации.

  26. Организация работы локальной вычислительно сети в гостинице.

  27. Автоматизированные системы гостиничного бизнеса.

  28. Технологическое оборудование спортивно-развлекательных комплексов.

  29. Технологическое оборудование банковских услуг: виды и назначение.

  30. Автоматизированные системы ресторанного бизнеса.

  31. Оборудование для анимационных услуг.

  32. Применение средств видеонаблюдения в гостиницах.

  33. Рекомендации по применению сейфов и хранилищ ценностей в гостинице.

  34. Оборудование для лечебно-оздоровительных услуг санаториев.

  35. Оборудование для организации мероприятий в гостинице.

  36. Выбор текстиля для оснащения номеров гостиниц.

  37. Оборудование для организации банкетов на предприятиях общественного питания гостиниц.

  38. Оборудование для доступа в сеть Интернет в гостинице.

  39. Оборудование для современного оснащения конференц-зала в гостинице.

  40. Сантехническое оборудование в номерах гостиниц.

  41. Оснащение комнаты для детских игр в гостинице.

  42. Оснащение помещений гостиницы с учетом размещения инвалидов.

  43. Оборудование бани и сауны в гостинице.

  44. Оборудование тренажерного зала в гостинице.

  45. Механические средства защиты зданий и помещений в гостинице.

  46. Оборудование для «интеллектуальной» гостиницы.

  47. Рекомендации по применению водонагревателей в гостинице.

  48. Оборудование для внутренней электрической сети гостиницы.

  49. Энергосберегающие мероприятия в эксплуатации зданий гостиниц.

  50. Применение средств контроля и управления доступом в помещения гостиницы.


Список рекомендуемой литературы
1. Лукина О.В. Оборудование гостиничных комплексов и техника безопасности их эксплуатации : учебное пособие / О.В. Лукина. Омск : Омский государственный институт сервиса, 2016. – 1 электрон. оптич. диск (CD-ROM). – Систем. требования PC Pentium, 500 MHz ; Озу 256 Мб ; Microsoft Windows 2000 / XP/ Vista / 7 ; СD-ROM ; мышь. – 7,44 Мб.

2. Румянцева И.А. Архитектурно-планировочные решения и функциональная организация зданий гостиниц [Электронный ресурс]: курс лекций/ И.А. Румянцева. – Электрон. текстовые данные. — М.: Московская государственная академия водного транспорта, 2015. – 53 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/46812.html. – ЭБС «IPRbooks».

3. Васюкова А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс]: учебник для бакалавров/ А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. Электрон. текстовые данные. – М.: Дашков и К, 2015. – 416 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/52284.html. – ЭБС «IPRbooks».

4. Лихолетов В.В. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Лихолетов В.В.– Электрон. текстовые данные.–СПб.: Интермедия, 2012.– 220 c.– Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/30208.– ЭБС «IPRbooks».
Периодические издания

  1. Гостиничное дело. 2014, 2015, 2017.

  2. Гостиница и ресторан. Бизнес и управление. 2014, 2015.


Информационные ресурсы

  1. ЭБС «АРБУЗ».

  2. Научная электронная библиотека elibrary.ru.

  3. Интегрум.

  4. ЭБС «IPRbooks».






Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания для студентов по выполнению самостоятельных...
В предлагаемом пособии представлены методические указания для студентов по выполнению самостоятельных работ по дисциплине мдк. 01....

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания к оформлению выпускной квалификационной работы...
Методические указания предназначены для более глубокого изучения и применения требований ескд и спдс по структуре и правилам оформления...

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине «английский язык»
Степанова М. С. Методические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине «Английский язык». Учебно-методическое пособие...

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания для выполнения практических работ по дисциплине...
Министерство труда, занятости населения и трудовых ресурсов Новосибирской области

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания doc Методические указания по выполнению лабораторно...
Данные методические указания для студентов являются частью учебно-методического комплекта по пм 01. «Техническое обслуживание и ремонт...

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические рекомендации по работе с источниками информации по дисциплине...
Методические указания и контрольные задания для самостоятельной работы студентов заочной формы обучения по дисциплине «Инженерно-техническое...

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания по выполнению контрольной работы для студентов...
Методические указания предназначены для студентов заочного отделения специальности

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconА. Б. Кончаков Методические указания для выполнения контрольных работ по дисциплине
Методические указания предназначены для обучающихся юридического факультета и факультета заочного обучения фгбоу во кубанский гау,...

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине Тюнинг автомобилей Курс
Для специальности 23. 02. 03 Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта

Методические указания к выполнению курсовых работ по дисциплине «Оборудование гостиничных комплексов. Экотехнологии в гостеприимстве» iconМетодические указания по выполнению разделов курсовой работы 6 теплотехнический...
Методические указания предназначены для студентов специальности 2903 «Промышленное и гражданское строительство»




При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
jara-doma.ru
..На главнуюПоиск