Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление




Скачать 402.13 Kb.
НазваниеМетодическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление
страница1/3
Дата публикации21.09.2019
Размер402.13 Kb.
ТипМетодическое пособие
jara-doma.ru > Водные виды спорта > Методическое пособие
  1   2   3
Методическое пособие

для руководителей гостиниц

и других средств проживания

Оглавление

  1. Рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия и противоэпидемического режима на объектах, оказывающих услуги проживания…………………………………...3 стр.



  1. Инструкция по санитарной обработке кулеров и помп при организации питьевого режима за счет бутилированной воды…………………11 стр.



  1. Организация бельевого режима в гостиницах и других средствах проживания…………………………………………………………..13 стр.



  1. Организация производственного контроля на объекте…………...14 стр.



  1. Требования, предъявляемые к гостиничным услугам в области защиты прав потребителей…………………………………………………..14 стр.



  1. Перечень нормативной документации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения в гостиницах и других средствах проживания………………………………………………18 стр.



  1. Приложения №№ 1-6.




  1. Рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия и противоэпидемического режима на объектах, оказывающих услуги проживания.




    1. Территория гостиницы должна быть зонирована: жилая зона, зона отдыха, парковка, зона контейнерных площадок и т.д.



    1. Вне зависимости от категорийности гостиницы норма площади на 1 человека при заселении гостиницы должна быть не менее 6 м2.




    1. Размещение служб обеспечения и обслуживания. В подвальных помещениях допускается размещение бойлерных, насосных ХВС и ГВС, канализации, венткамер, узлов управления инженерным оборудованием; гардеробных, уборных, умывальных, душевых, комнат личной гигиены женщин; кладовых и складских помещений, помещений для хранения уборочного инвентаря, бельевых, комнат глажения и чистки одежды и обуви клиентов, камер хранения багажа. В цокольных помещениях допускается размещать служебные и офисные помещения, помещения SPA-салонов, парикмахерских, бань и саун, бассейнов, помещения для копировально-множительной техники, справочные, транспортные кассы, служба портье, бухгалтерия, помещения для швейцаров и носильщиков.



    1. Техническое состояние номеров, вспомогательных и служебных помещений. Оценивается целостность отделки стен, полов, потолков, оконных рам, дверных блоков, исправность запорной арматуры (возможность проветривания помещений). Соответствие отделки помещений* с влажным режимом эксплуатации (сауны, бани, бельевые (чистые и грязные), туалеты, комнаты гигиены женщин, душевые, умывальные, бассейны, постирочные и т.д) типу используемых влагостойких материалов выдерживающих обработку не только с применением СМС, но и с применением дезсредств.


*Примечание: обои даже влагостойкие, используемые под покраску не являются пригодными для отделки вышеуказанных помещений.


    1. Водоснабжение, канализация, санитарно-техническое оборудование. Договора на водоснабжение ХВС, ГВС (при централизованной системе), на водоотведение заключаются с гарантирующей организацией. Исправность дополнительного оборудования внутри гостиницы (работа насосов подкачки воды, бойлеров и т.д.) контролируется техническим персоналом гостиницы либо по договору сервисного обслуживания. При проверке номеров оценивается исправность санитарно-технического оборудования в жилых номерах и помещениях служебного пользования.



    1. Организация отопления и вентиляции. В приточных венткамерах отделка полов и стен должна быть выполнена из непылящего покрытия, позволяющего проводить влажную уборку в этих помещениях. Проверка эффективности работы систем принудительной вентиляции и кондиционирования проводится не реже 1 раза в год. При необходимости проводится чистка и дезинфекция систем вентиляции и кондиционирования. Проведенные работы подтверждаются паспортами и актами технической проверки работы систем вентиляции. Параметры микроклимата регламентируются СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».



    1. Организация искусственного, естественного и совмещенного освещения. Все жилые и офисные помещения с постоянными рабочими местами гостиниц должны иметь естественное освещение. В коридорах, технических помещениях и этажах, на лестничных площадках и других путях эвакуации необходимо наличие аварийного освещения. Уровень освещения в номерах и на рабочих местах должен соответствовать требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».




    1. Обеспеченность мягким и твердым инвентарем гостиничных номеров. Комплектация жилых номеров мебелью и мягким инвентарем зависит от уровня гостиницы и определяется правилами внутреннего распорядка.



    1. Выполнение санитарно-гигиенических требований содержания помещения.

1.9.1. Проведение текущих и генеральных уборок. Текущие уборки проводятся ежедневно, генеральные – не реже 1 раза в 2-4 недели. Различие текущей и генеральной уборок заключается в объеме проводимых работ. При проведении генеральной уборки могут выполняться мелкие ремонтные работы, стирка занавесей, мытье окон и т.д.

1.9.2. Обеспеченность уборочным инвентарем и организация дезинфекционного режима. Для хранения уборочного инвентаря выделяются специальные помещения. Наборы уборочного инвентаря для условно «чистых» помещений (офисы, жилая часть номера, чистые бельевые, холлы и коридоры, раздевалки персонала и т.д.) и для условно «грязных» помещений (туалеты, душевые, технические помещения, склады и т.д.) должны храниться в вымытом, высушенном виде на специальных подставках или стеллажах раздельно. Щетки, ведра, тряпки должны быть промаркированы. Расходное количество чистящих и дезинфицирующих средств может храниться в специальном шкафу в этом же помещении либо в отдельном специально выделенном. Инструкция по приготовлению моющих и дезинфицирующих средств должна быть вывешена на стене либо свободно читаться на емкости с СМС (синтетическое моющее средство). На используемые дезинфицирующие средства необходимо иметь свидетельство о государственной регистрации, сертификат соответствия, методические указания (инструкцию) по применению. Инструкция по приготовлению дезрастворов должна быть вывешена в помещении для их приготовления. Для приготовления дезрастворов и растворов СМС выделяются мерные проградуированные емкости. Приготовление дезрастворов осуществляется в соответствии с Методическими указаниями по применению.

Для обработки большинства поверхностей можно использовать универсальные моющие средства. Они справляются с чисткой, обезжириванием и частично уничтожают микроорганизмы. При покупке лучше ориентироваться на продукцию с маркой «ЕКО», так как она не содержит хлор и его соединения, фосфаты, фталаты, которые являются аллергенами. Также рекомендуется использовать жидкие чистящие средства, а не порошки и аэрозоли.

Если в состав моющих средств входят перекись водорода либо перокисные соединения, то такие моющие средства лучше хранить в темном месте.

Контроль за использованием и хранением дезсредств проводит лицо, ответственное за организацию производственного контроля (о чем должен быть приказ с внесением соответствующих данных в должностную инструкцию).

Целесообразно вести рабочий журнал учета сроков хранения дезсредств (исходных либо подготовленных к употреблению).
1.10. Требования к персоналу.

1.10.1. Прохождение медицинского осмотра.

К оказанию услуг, связанных с проживанием, допускаются работники, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с приложением № 1 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. № 302-н (1 раз в год) и гигиеническую аттестацию (1 раз в 2 года).

Работодатель несет ответственность за организацию проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников.

Расходы по обеспечению проведения предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников возлагаются на работодателя.

Предварительный медицинский осмотр проводится при поступлении на работу в организацию независимо от даты последнего медицинского осмотра!!!

Алгоритм действий при организации и проведении предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) со стороны работодателя:

1) Подготовить распорядительные документы (приказы, распоряжения) о назначении ответственных лиц за своевременность и полноту охвата периодическими осмотрами подлежащих работников.

2) Составить список контингентов, подлежащих прохождению периодических медосмотров в организации (учреждении) по установленной форме (приложение №1):

3) Представить утвержденный контингент в 10-дневный срок после утверждения в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области или соответствующий территориальный отдел в зависимости от фактического места нахождения предприятия.

4) Заключить договор с медицинской организацией любой формы собственности, имеющей право на проведение предварительных и периодических осмотров, а также на экспертизу профессиональной пригодности в соответствии с действующими нормативными правовыми актами (далее – медицинская организация) о проведении периодического медицинского осмотра (ПМО) работников, занятых на работах с вредными и опасными производственными факторами не позднее 60 календарных дней до даты предполагаемого начала периодического медосмотра.

5) Разработать по установленной форме (приложение №2) и утвердить поименный список работников, подлежащих обязательным предварительным и периодическим медицинским осмотрам (далее – поименный список) на основании разработанного контингента работников.

6) Работников в возрасте до 21 года включать в поименный список ежегодно.

7) Представить поименный список работников в медицинскую организацию, с которой заключен договор на проведение периодического медицинского осмотра, не позднее, чем за 2 месяца до его начала.

8) Не позднее, чем за 10 дней до согласованной с медицинской организацией даты начала проведения периодического осмотра ознакомить работников с календарным планом их проведения (под личную роспись в листе ознакомления (приложение №3).

9) Перед проведением ППМО под роспись вручить работникам направление на медицинский осмотр (приложение №4) и проинформировать о перечне документов, представляемых ими в медицинскую организацию:

При предварительном медицинском осмотре, который проводится при поступлении на работу в организацию независимо от даты последнего медицинского осмотра:

  • направление,

  • паспорт или другой документ, удостоверяющий личность,

  • паспорт здоровья (при наличии) (для лиц, прикрепленных на медицинское обслуживание к ФМБА России, паспорт здоровья не оформляется),

  • решение врачебной комиссии, проводившей психиатрическое освидетельствование (в случаях предусмотренных законодательством РФ),

  • личную медицинскую книжку (при наличии);

При периодическом медицинском осмотре:

  • направление,

  • паспорт здоровья (при наличии),

  • личная медицинская книжка (для декретированного контингента).

10) Организовать учет выданных направлений в журнале установленной формы (приложение №5).

11) Беспрепятственно отпускать работников в рабочее время для прохождения периодического медицинского осмотра в установленный календарным планом день.

12) После завершения периодического медицинского осмотра принять участие в работе медицинской комиссии по составлению заключительного акта.

13) После получения заключительного акта по итогам ПМО из медицинской организации в течение 14 дней подготовить приказ о проведении оздоровительных мероприятий, направленных на устранение выявленных нарушений с указанием сроков их выполнения и ответственных лиц.

14) Обеспечить контроль за выполнением приказа.
1.10.2. Вакцинация сотрудников.

Алгоритм действий при организации и проведении вакцинации сотрудников со стороны работодателя:

1) Руководитель издает приказ о назначении ответственного лица за организацию вакцинации среди персонала.

  1. Ответственное лицо ежегодно обновляет списки сотрудников с учетом требований территориальной поликлиники (поликлинического отделения) за подписью руководителя.

  2. Списки передаются нарочным способом в поликлинику с сопроводительным письмом, где поликлиника делает отметку о входящем № и дате получения списка.

  3. Иммунизация на бесплатной основе проводится медицинским учреждением, имеющего лицензию на медицинскую деятельность «Вакцинация», т.е. территориальной поликлиникой (поликлиническим отделением) по месту расположения учреждения, организации и предприятия.

Вакцинация проводится в соответствии с приказом МЗ РФ от 21 марта 2014г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидпоказаниям» (в ред. Приказа Минздрава России от 16.06.2016 N 370н).

Категории и возраст граждан, подлежащих обязательной вакцинации

Наименование профилактической прививки

Все работники до 55 лет

Вакцинация против вирусного гепатита B

Вакцинация проводится однократно путем 3-х аппликаций по стандартной схеме — 0-1-6 мес.
Ревакцинация не проводится.

Лица от 36 до 55 лет (включительно), не болевшие, не привитые, привитые однократно, не имеющие сведений о прививках против кори

Вакцинация против кори

Привитым считается работник, имеющий две прививки

Интервал между первой и второй прививками должен составлять не менее 3 месяцев

Все женщины в возрасте до 25 лет (включительно), не болевшие, не привитые, привитые однократно, не имеющие сведений о прививках против краснухи

Вакцинация против краснухи

Привитыми считаются женщины , имеющие две прививки

Интервал между первой и второй прививками должен составлять не менее 3 месяцев

Все работники без ограничения возраста

Ревакцинация против дифтерии, столбняка

Проводится каждые 10 лет от момента последней ревакцинации

(в 14 лет, 24, 34 и т.д.)

Лица, подверженные профессиональному риску заражения, в т. ч. работники предприятий общественного питания

Вакцинация против вирусного гепатита A

Вакцинация проводится однократно путем 2-х аппликаций

Интервал между первой и второй прививками должен составлять 6-12 месяцев

Лица, занятые в сфере общественного питания

Вакцинация против дизентерии
Вакцинация проводится однократно

Ревакцинация- при необходимости

Лица, работающие по отдельным профессиям и должностям без ограничения возраста

Вакцинация против гриппа

Проводится ежегодно в предэпидемический период (август-ноябрь)


Согласно П. 5.6. СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» руководителями организаций ежегодно представляются в лечебно-профилактические организации списки работающих.

Списки должны быть заверены подписью руководителя, печатью учреждения, указанием контактного телефона. Формат списков согласовывается с территориальной поликлиникой (поликлиническим отделением).
Справка:

Федеральный Закон №152 от 27.07.2006 года «О персональных данных»:

Статья 10 п.2 - Обработка персональных данных допускается в случаях, если:

… обработка персональных данных необходима для защиты жизни, здоровья или иных жизненно важных интересов субъекта персональных данных либо жизни, здоровья или иных жизненно важных интересов других лиц;

Статья 5, п. 5 - Содержание и объем обрабатываемых персональных данных должны соответствовать заявленным целям обработки;

Статья 23 п. 4 - В отношении персональных данных… должна обеспечиваться конфиденциальность персональных данных.

Сопроводительное письмо:

(при направлении списка)

Текст пишется на бланке организации на имя руководителя медицинской организации

…«Согласно П.5.6. СП3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» направляю Вам список работников …. по состоянию на ……20 ..года (прилагается) для организации и проведения прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и Федеральным законом от 17.09.1998 № 157-ФЗ.

Прошу обеспечить конфиденциальность персональных данных (Ст. 23 п.4 ФЗ №152 «О персональных данных»)

контактное лицо и телефон

Приложение: на …л. в 1 экз.

ПОДПИСЬ РУКОВОДИТЕЛЯ

1.11. Санитарное состояние территории.

Сбор мусора на этажах возложен на специально подготовленный персонал. Мусор собирается в полиэтиленовые пакеты и через мусоропровод сбрасывается в мусорокамеру. Место вокруг загрузочного люка мусоропровода должно быть облицовано плиткой. Клапаны люка должны закрываться герметично и промываться не реже 1 раза в год. Для дезинфекции мусоропровода можно применять, например, раствор ДП2Т. Металлические емкости, контейнеры и каналы мусоропроводов дезинфицировать хлорсодержащими средствами и их растворами категорически запрещается. Камера мусоропровода облицовывается плиткой и должна иметь трап, присоединенный к канализации. В помещении камеры устанавливается раковина и поливочный кран со шлангом и подводкой холодной воды. В дальнейшем заключается договор со специализированной организацией на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий.

Работы по вывозу и утилизации отходов всех типов, а также работы по обработке помещений гостиниц от бытовых насекомых и грызунов осуществляют специализированные организации с которыми администрация гостиницы должно заключить договора ежегодно либо пролонгировать их ежегодно.


  1   2   3

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconСистема классификации гостиниц и других средств размещения
Настоящий документ устанавливает цели, организационную структуру и порядок проведения работ в Системе классификации гостиниц и других...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconСистема классификации гостиниц и других средств размещения
Настоящий документ устанавливает цели, организационную структуру и порядок проведения работ в Системе классификации гостиниц и других...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconМетодическое пособие Минск 2006 удк 629. 114. 6 Ббк 39. 335. 52 Б...
Оно предназначено для подготовки водителей транспортных средств категории «В» и содержит конспектируемые сведения, которые необходимо...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconПриказ москва «21» июля 2005 г. №86 Об утверждении Системы классификации...
Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения]. Приказ Федерального агентства по туризму от 21. 07

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconМетодическое пособие для студентов заочного отделения технических специальностей
Методическое пособие предназначено для аудиторной и самосто­ятельной работы студентов заочного отделения технических специальностей....

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconМетодические указания по выполнению обязательной контрольной работы профессионального модуля
Методическое пособие предназначено для студентов заочного отделения по специальности 23. 02. 03 «Техническое обслуживание и ремонт...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconПояснительная записка Учебное методическое пособие «Сборник текстов...
Методическое пособие предназначено для аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов 1-4 курсов по дисциплине «Иностранный...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconМетодическое пособие для учителя по курсу преподавания «Математики...
Методическое пособие для учителя по курсу преподавания «Математики с элементами экономики» для учащихся 10-12 классов (I-III курсов)...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconМетодическое пособие для обучения (инструктирования) сотрудников...
Конвенция ООН о правах инвалидов – основные положения, касающиеся обеспечения доступности для инвалидов объектов социальной инфраструктуры...

Методическое пособие для руководителей гостиниц и других средств проживания Оглавление iconУчебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы для студентов...
Учебно-методическое пособие предназначено для выполнения курсовой работы по дисциплине «Технологические процессы технического обслуживания...




При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
jara-doma.ru
..На главнуюПоиск